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Paçoca Fit
Paloma Boff
Se você está em busca de uma receita de paçoca fit, fácil, prática e sem açúcar refinado para levar na festa junina das crianças, ou simplesmente pra colocar na lancheira saudável do dia a dia, acabou de encontrar. Essa versão é feita com apenas dois ingredientes principais e fica com aquele sabor irresistível que lembra infância.
Aqui em casa, ela virou tradição. A Valentina ama levar na lancheira, e eu adoro saber que estou oferecendo um doce saudável, com ingredientes reais, feito com carinho e sem excesso de açúcar.
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Ingredientes
300g de amendoim torrado sem sal
1 colher de sopa de óleo de coco
Opcional) 1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal (para quem prefere um sabor mais adocicado)
Fio de azeite para untar as forminhas
Utensílios
Assadeira de cupkake
Forno
Modo de preparo
Torre o amendoim no forno pré-aquecido a 80 °C por 10 minutos. Isso ajuda a realçar o sabor e dar aquele cheirinho típico de paçoca.
Cuidado para não ultrapassar esse tempo ou usar temperaturas mais altas — o amendoim pode amargar!
1.
Coloque o amendoim no processador ou liquidificador e triture por poucos segundos.
O ponto ideal é de farofa úmida, soltinha e moldável.
Se bater por muito tempo, o amendoim solta óleo e vira pasta. Então é rapidinho!
2.
Acrescente o óleo de coco (e o açúcar, se desejar) e misture bem até formar uma massa firme e uniforme.
3.
Unte as forminhas com um fio de azeite. Mesmo sendo de silicone, esse passo é essencial — já testei sem untar e grudou tudo!
4.
Modele a massa nas forminhas, pressionando levemente.
Evite que fiquem muito grossas — quanto mais fininhas, mais firmes e delicadas elas ficam.
5.
Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar melhor antes de desenformar.
E só desenforme quando estiver totalmente fria — paçoca quente quebra com facilidade.
⚠️ Não utilize forma de metal. Prefira silicone ou as tradicionais forminhas de paçoca de tubinho.
6.
Essa receita é perfeita para:
• Quem quer uma paçoca saudável e funcional
• Lancheiras infantis e snacks naturais
• Festas juninas com opções leves
• Quem ama doce de amendoim, mas quer fugir do açúcar refinado
7.
Dica!
⚠️ Evite usar forminhas de metal — o ideal é usar silicone ou as tradicionais de tubinho para paçoca. A textura e o resultado final ficam muito melhores.
