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Biscoito salgado de parmesão
Paloma Boff
Essa receita de biscoito salgado com parmesão e farinha de aveia é simples, saudável e perfeita para quem busca uma opção prática para o lanche. Feita com poucos ingredientes, ela resulta em biscoitos crocantes por fora, macios por dentro e com um sabor marcante de queijo. Ideal para servir como petisco, levar na lancheira ou substituir snacks industrializados, esse biscoitinho é assado, sem açúcar e pronto em poucos minutos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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Ingredientes
1 xícara de farinha de aveia
2 colheres de sopa de manteiga gelada (ou azeite, se preferir)
1/3 xícara de parmesão ralado fino
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, só pra leveza)
2 a 4 colheres de sopa de água gelada, até dar ponto
Utensílios
Bowl
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos.
Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o sal, o parmesão ralado e o fermento (caso esteja usando). Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
1.
Adicione a manteiga gelada.
Corte a manteiga em cubos pequenos e, com a ponta dos dedos, vá incorporando na mistura até formar uma farofa úmida. Esse passo é importante para garantir biscoitos crocantes por fora e macios por dentro.
2.
Hidrate a massa.
Aos poucos, adicione a água gelada. Vá colocando uma colher por vez e mexendo até a massa se unir e formar uma bola firme e que não gruda nas mãos. Evite adicionar água demais.
3.
Abra a massa e corte os biscoitos.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada ou abra a massa entre dois papéis manteiga. Abra até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Corte com cortadores de biscoito ou com uma faca, no formato que preferir.
4.
Asse até dourar.
Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
5.
Espere esfriar antes de consumir.
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir ou armazenar. Eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
Esses biscoitos salgados são perfeitos para lancheira, café da manhã ou até como petisco saudável no dia a dia. Se quiser dar um toque especial, adicione ervas secas como orégano ou alecrim à massa.
6.
Dica!
Se desejar, doure os nuggets em uma frigideira untada com azeite.
